Foto: Žádný Špeky, autor Vendula Erlebachová
Brokolicová polévka
Počet porcí
4
porceDoba přípravy
30
minutKalorie
14
kcalSuroviny
1 brokolice
2 cibule
1 vajíčko
4 stroužky česneku
zeleninový vývar
olej
sůl
pepř
Postup
V kastrolu si rozpálíme olej a přidáme najemno nakrájenou cibuli.
Když je cibule opečená do sklovata, přidáme nastrouhaný česnek.
Po dvou minutkách přidáme brokolici rozlámanou na jednotlivé růžičky.
Po lehkém zarestování osolíme, opepříme a zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme asi 20 minutek.
Po dovaření vše rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka a přidáme jedno vajíčko. Vše necháme ještě chvíli odležet a můžeme podávat.
TIP
- Pokud chcete, můžete si polévku vylepšit tím, že spolu s cibulí přidáte i nové koření a bobkový list. Ty však musíte před mixováním vyndat.
O autorovi – Lukáš Erlebach