Zobrazuji 3 výsledků
ČLÁNKY POTRAVINY

Je cukr jed a droga? Vyvracíme nejrozšířenější mýty!

Foto: Pixabay

Je bílý cukr nejlepším zdrojem energie?

Ze všech stran můžeme slýchat, že bílý cukr je prakticky nejlepším zdrojem energie, a to hlavně při snídani. Pravda je však taková, že z pohledu výživového nemá tato pochutina vůbec žádnou výživovou hodnotu a tím, že se jedná o polysacharid je i pro tělo hůře zpracovatelný. Tělo, resp. buňky, potřebují ke své existenci glukózu, což je monosacharid. Ten se ale dá získat například z celozrnných obilovin, zeleniny, luštěnin nebo z ovoce.

Hnědý cukr je lepší

Nejdříve je nutno vysvětlit, co to je hnědý cukr. V procesu výroby bílého cukru dochází v jedné fázi k čištění. Vyčištěný cukr se nazývá bílý a ten nevyčištěný je hnědý. Jeho barva pochází z melasy, která se většinou odfiltrovává. Hnědý cukr je díky tomu obohacen o drobné množství minerálů i vitamínů. To však neznamená, že hnědý cukr lze považovat za živinu. Je zapotřebí ho brát stejně, jako bílý. Paradoxem je, že hnědý cukr stojí více než bílý, i když náklady na výrobu jsou zkráceny o jeden výrobní proces.

Foto: Pixabay

Když budu používat sladidla, budu zdraví

Sladidla se stávají jakousi vysněnou náhradou pro řadu diabetiků, kteří hledají na potravinách „bez cukru“ nebo „bez přidaného cukru.“ Jediné co se musí přiznat je nižší obsah kalorií. Na druhou stranu si musíme přiznat, že podle prokazatelných vědeckých studií mohou paradoxně umělá sladidla způsobovat obezitu, metabolický syndrom či mít neblahý vliv na změnu střevního mikrobiomu. Rozhodně tak nelze praktikovat redukční dietu tak, že nahradíme bílý cukr umělými sladidly.

Závěr

Je bezpochyby, že naše tělo cukr potřebuje, ale je důležité si umět vybrat, z jakých zdrojů ho budeme čerpat. Je proto na každém z nás, aby si vybral, zda chce pouze mít sladkou věc za každou cenu, nebo zda si dopřeje trochu kvalitní sladkosti v ovoci, medu či v jiných kvalitních plnohodnotných a hlavně čerstvých potravinách.

Zdroj: Vitalweb.com (odkaz)

ČLÁNKY POTRAVINY PŘÍRODNÍ LÉKÁRNA

Opomíjená potravina, díky které zhubnete snadno

Foto: Pixabay

Jako zelenina se pěstuje ve třech podobách. Nejznámější a v našich krajinách nejpoužívanější druh je celer bulvový. Dalšími druhy jsou pak celer řapíkatý a listový. Jeho použití a pozitivní účinky znali již staří Egypťané. Ty ocenili zejména to, že není náročný na pěstování, vydrží i v drsných podmínkách a má skutečně dlouhou trvanlivost.

Důvodem proč někteří celer nemají rádi je jeho vůně pocházející z éterických olejů, terpenů, jejichž účel je překvapivě odpuzovat bakterie, plísně a další škůdce. Stejným způsobem pak působí celer i v našich útrobách. V dutině ústní, nosohltanu, žaludku či ve střevech pak likvidují oleje bakterie a plísně.

Mimo trávicí soustavu působí obdobně i ve vylučovací soustavě, kdy brání bakteriálním infekcím močových cest. Během nachlazení nám celer může pomoci s rozpouštěním hlenu. Obecně pak napomáhá ještě správnému vstřebávání bílkovin, vylučování přebytečné vody z těla a neposlední řadě působí i mírně projímavě.

Foto: Pixabay

ÚČINKY VITAMINU B

Vitamíny skupiny B jsou naprosto nezbytnou součástí našeho jídelníčku. Ty jsou totiž klíčové pro uvolnění křečí a bolestí, pomohou se seknutými zády a dodávají všem buňkám potřebnou energii. Mezi jejich pozitivní účinky patří i zrychlení, optimalizace našeho metabolismu či vylepšení našeho mentálního rozpoložení.

JAK NA CELER V KUCHYNI

Celer se dá v kuchyni upotřebit nejenom do polévek, ale velice vhodné jsou i recepty z naší kuchařky na raw celerové nudle s mákem, celerová pomazánka, celerové hranolky nebo „celeráky“ (bramboráky z celeru). Příprava celeru není nijak složitá a skvělým způsobem obohatí náš jídelníček. Jeho chuť se tepelnou úpravou zjemní a celer trochu nasládne. Nemusíte se tak bát, že by ve vašem jídle působil až štiplavě aromaticky. Spíše celý pokrm zajímavě doplní.

CELEROVÉ HRANOLKY

Konkrétně celerové hranolky jsou lepší než z brambor. Stačí jen nakrájet celer na nudličky 1cm x 1cm povařit je na 5 minut, okořenit grilovacím kořením a dát na pečící papír a do trouby na cca 180 stupňů na dobu 20 minut (resp. než lehce zhnědnou). Pozor však celerové hranolky nemají křupat, proto je vytáhněte při lehkém zhnědnutí a nečekejte na kůrčičku.

Zdroj: Health.com (odkaz)

ČLÁNKY DIETY

Jak se stravovat v těhotenství a čemu se vyhnout?

Foto: Pixabay

I když je zdravá strava základ, není příliš doporučováno se nějak omezovat nebo stresovat při vašich těhotenských chutích. Zkrátka byste se neměly do ničeho nutit, ale zároveň si něco vyčítat. Dejte si však velký pozor na přejídání, které škodí komukoliv.

Zvýšenou pozornost byste si však měly dát na vyšší konzumaci cukru, a to kvůli riziku těhotenské cukrovky nebo třeba nevolnostem. Zjednodušeně řečeno stačí dodržovat níže uvedené zásady:

  • Jíst pouze kvalitní a čerstvé potraviny a vynechat vše nezdravé včetně fastfoodu

  • Vynechat potraviny s tzv. rychlými cukry

  • Zbytečně nesladit a nepít přeslazené nápoje

  • Vždy preferujte celozrnné pečivo před tím z bílé mouky

  • Raději se na druhou stranu vyhněte i potravinám prodiabetiky

  • Omezte uzeniny

  • Jezte pravidelně

  • Věnujte pozornost bílkovinám a vitaminům

Obecně pak platí, že by se těhotné ženy měly zaměřit na ryby a měly by si je dopřát alespoň jednou týdně. Jejich omega-3 mastné kyseliny totiž působí blahodárně na vývoj a zdravý růst vašeho miminka a zároveň snižují riziko předčasného porodu.

Ne každá ryba je však dobrá. Pozor si dejte zejména na ty s vyšším obsahem rtuti, jako je tuňák, žralok, makrela, candát, mečoun nebo štika. A zcela zapomeňte na syrové ryby třeba v sushi. Další kapitolou jsou pak sýry. Ty jsou více méně v pořádku, ale pozor si dejte na plísňové sýry, ze kterých se může uvolňovat mykotoxin.

Dle odborníků je také doporučeno omezit pití kávy na max. 200mg denně a samozřejmě i dalších kofeinových výrobků, jako je Coca-cola nebo čaj. Naproti tomu je doporučené konzumovat čaj rooibos, šípek, kopřiva či maliník.

Poslední kategorií jsou výživové doplňky a vitaminy. Je vždy pro každé tělo lepší přijímat vitaminy v přirozené bohaté stravě než pomocí doplňků stravy. Pokud chcete v těhotenství užívat nějaký doplněk stravy, raději se poraďte nejdříve se svým gynekologem. Obecně však platí:

  • Multivitamin: při nevolnostech

  • Hořčík: u předčasných kontrakcí

  • Železo: především při nízké konzumaci masa

  • Jód a omega-3 mastné kyseliny: při nedostatku ryb

  • Kyselina listová: místo salátové zeleniny

Zdroj: bylinkovymagazin.cz, margit.cz, Health.com (odkaz)