Zobrazuji 2 výsledků
RECENZE

Připravte si jídlo zdravě bez použití tuku a dlouhého stání u plotny

Foto: Pixabay

V poslední době začíná být velice populární metoda tepelného zpracování masa nazývaná Sous-vide. Sous-vide je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni s řízenou teplotou. Takto vakuované se potraviny pošírují po různě dlouhou dobu. Většinou jde o několik hodin – někdy až 72 – při přesně vypočítané teplotě, která je nižší než bod varu.

To, proč je pro někoho zdlouhavá metoda přípravy pokrmů sous-vide unikátní je skutečnost, že si pokrmy uchovají téměř všechny cenné vitaminy a živiny. Důvodem je, že teplota nikdy nepřekročí bod varu. Navíc je veškeré vaření bez použití jediné kapky tuku a tím je jídlo zdravější. Další z dlouhé řady výhod je fakt, že se vám jídlo nikdy nemůže připálit.

Nám se do redakce dostal unikátní vařič Sous-vide Lauben Stick jehož výkon 1200 W je naprosto dostačující na to, aby naráz uvařil vícero pokrmů. Samotný přístroj pak má jednoduché ovládání pomocí jediného tlačítka a časovače, pomocí kterého si hravě nastavíte čas přípravy až na 99 hodin s regulací teploty od 20°C do 90°C. Výrobce garantuje udržení teploty pouze s odchylkou 1%. Zvolené údaje se pak jasně a stručně zobrazují na malém displeji.

Vařič Lauben Stick navíc dokáže velice rychle a velice přesně ohřát vodu na požadovanou teplotu a díky tomu, že se pokrmy připravují ve vzduchotěsně uzavřených sáčcích, můžete klidně připravovat několik chodů či porcí v jeden okamžik nebo také připravit celou hostinu v jediném hrnci.

I když jde o jedinečného kuchyňského pomocníka, má více než kompaktní rozměry. V kuchyni vám nezabere více místa než tyčový mixér. Díky propracovanému elegantnímu designu se navíc i stylově hodí do každé moderní kuchyně. Proces vaření je navíc velmi tichý a stará se o něj výkonná pumpa, která zařídí, aby voda v hrnci cirkulovala pravidelně. Vařič Lauben Stick má pouze jediné omezení, a to je minimální objem vody v nádobě, což je 10 litrů a maximální 15 litrů. Pumpa pak dokáže přečerpat 8,5 litrů za minutu.

ZÁVĚR

Po našem testování musíme konstatovat, že jsme neshledali prakticky žádné vady na tomto vařiči. Jde o univerzálního, praktického a elegantního pomocníka v každé kuchyni. Díky němu budete mít jídle křehčí, zdravější, svěžejší a připravené bez starostí a bez dlouhého stání u plotny. Za naši redakci tak můžeme tento produkt vřele doporučit.

Zdroj: tisková zpráva společnosti Lauben

ČLÁNKY RECENZE ŽIVOTNÍ STYL

Pomocníci do kuchyně: Zaberou sice místo, ale usnadní a ozdraví život!

Foto: poskytnuto společností Chillicom

Tímto článkem bychom vás rádi upozornili na výhody hrnců na vaření. Ty totiž zvládnou připravit pokrmy zdravé a většinou bez zásahu obsluhy, dokonce i metodou pomalého vaření, kdy spousta živin a vitamínů zůstane v připravovaném pokrmu. 

Jediné, co na přípravu krmě potřebujete, je – především v začátcích – dodávaný návod k použití, s ním pak správně nadávkujete jednotlivé ingredience a množství potřebného koření pro dochucení, zapnete – a počkáte, než budete upozorněni na to, že můžete připravený pokrm vyndat hotový. Některé hrnce nabízejí i režim udržování pokrmu teplého, kdy po skončení vaření jedné dávky udržují pokrm teplý až do doby, než si jej vyložíte na talíř. 

Zajímavá je i zkušenost, že mnoho výrobců v dnešní digitální době nabízí popis přípravy jídel ve formě video návodů, takže lépe vidíte, jak postup přípravy krmě probíhá. Někteří výrobci ke zpřístupnění video návodů požadují zadat nějaký kód, který obdržíte společně s kupovaným zařízením. Setkali jsme se i se skupinami příznivců jednotlivých zařízení, kteří své návody publikují buď ve veřejných skupinách se zaměřením na konkrétní výrobek nebo na sociálních sítích. Abyste našli to, co hledáte, většinou stačí zadat otázku Googlu, aby vás navedl na odpovídající stránky.

Při používání takového hrnce – z vlastní zkušenosti – víme, že s délkou jejich používání sami přijdete na to, jak pokrm připravit ještě chutněji, tak, aby vám vyhovoval co nejlépe. Někdy stačí málo, třeba přidat do hrnce trochu majoránky, brokolice, více česneku nebo pálivé papriky či kari, a pokrm pak chutná – pro vás – mnohem lépe! 

Hned na začátku pro vás máme tip: Pište si do sešitku nebo do počítače či mobilu poznámky, čím jste chuť výsledného jídla ovlivnili, abyste na to příště nezapomněli. Stává se to – a některé ingredience, pokud nejsou přidány včas – už totiž výslednou krmi nemohou ovlivnit.

Tak a jdeme na to! A s čím budeme vařit?

Napařovač
WMF 0415090011 KITCHENminis

Kompaktní napařovač WMF KITCHENminis je vyroben z nerezové oceli Cromargan. Díky svému provedení, kdy se vaří na malé ploše, je vhodný ke zdravému vaření se zachováním vitamínů v připravovaném pokrmu. Napařovač o velikosti jen 28,4×27,5×14,4 cm (švh) a výkonu 900 W umožňuje připravovat zároveň maso, ryby, zeleninu a přílohy až ve dvou vaničkách naráz, přitom je zabráněno míchání chuti připravovaných jídel. Každá z nich má objem 2,15 litru a každou z nich lze ještě rozdělit s pomocí dodávaných přepážek dle potřeby na dva oddíly. Dokonalé vaření zajistí technologie WMF Easy Steaming, dvě samostatné plochy ve formě vaniček s průchozími dny, k přípravě pokrmů, LCD obrazovka s intuitivně přednastavenými programy s možností libovolné úpravy času vaření a s možností uložení programů do paměti k jejich opakovanému využití. Spodní základna obsahuje nádržku na 1,1 litru vody s pohotovými ukazateli jejího množství přímo v nádobě (pro nalití správného množství vody) i zvnějšku (ke kontrole, kolik vody ještě zbývá). Možnost udržení teploty až po dobu 40 minut potěší určitě každého, kdo se nestihne včas připravit na vyjmutí pokrmu hned po jeho dokončení. A pro estéty je tu dobrá zpráva, komplet se dodává s vysoce kvalitními skleněnými poklicemi s držáky, která nepřenášejí teplo, takže se o ně nespájíte při kontrole toho, co se s vašim jídlem děje. Celkem zde můžete vařit najednou ve dvou mísách objem pokrmu až 4,3 litru, u rýže je to 2,1 litru. Časovač lze individuálně nastavit v rozmezí do 60 minut. 

Multifunkční hrnec
Tefal Cook4me+ CY851130

Multifunkční hrnec Tefal Cook4me+ CY851130 je určen pro nejjednodušší a nejpohodlnější domácí vaření, je to dokonalý pomocník pro přípravu nejrůznějších druhů jídel se 150 předprogramovanými recepty uloženými v paměti hrnce a šesti režimy vaření, mezi něž patří vaření v páře, vaření v režimu tlakového hrnce, klasické s variabilním nastavením teploty i s možností odloženého startu vaření. Barevný LCD displej provází obsluhu během přípravy a vaření. Funkce tlakového hrnce umožňuje připravit i jídlo v rekordním čase a bez nutnosti neustálého kontrolování. Vše je prováděno plně automaticky. Pro snadnou údržbu je hrnec Tefal vybaven nepřilnavým povrchem, přičemž nádoba a parní hrnec jsou vhodné i k mytí v myčce. Objem hrnce je šest litrů, a kromě časovače má i funkci udržování již hotového jídla teplého. 

Pomalý hrnec
Sencor SPR 5500SS

Pomalý hrnec Sencor SPR 5500SS umožňuje vařit v páře, péct, smažit nebo připravovat úžasný guláš, a to i bez použití oleje. Stačí jednoduše vložit všechny ingredience do hrnce a nechat ho, aby vykonal veškerou práci za vás. Hrnec je vyroben z nerezové oceli a disponuje systémem dvojitého zajištění poklice, čímž zaručuje maximální zachování příchutí pokrmu a pomáhá udržovat stálou teplotu uvnitř hrnce. Je vybaven topnou spirálou o příkonu 1350 W a pojme až šest litrů náplně. Jednoduché ovládání je zajištěno digitálním LED displejem, se kterým zvládnete využít pěti předvoleb nastavení smažení (pozvolné při 100 °C, pomalé při 120 °C, střední při 150 °C, restování při 170 °C a prudké osmahnutí), nebo čtyř upravitelných funkcí vaření (vaření v páře, pečení, dušení a smažení) s maximální ohleduplností pro zachování chutí jídel a vitamínů. Umožní velmi pomalé vaření 6–14 hodin, pomalé vaření 2–8 hodin, vaření v páře 5–120 minut a zvládne i režim jogurt v trvání 6–12 hodin. Hrnec se dá uskladnit v chladničce a potěší také možnost mýt ho v myčce nádobí. Jeho přínosem je elegantní provedení ze snadno udržovatelné nerezavějící oceli, vnitřní nádoba je pokryta nepřilnavým povrchem bez PFOA. I zde máte k dispozici funkci časovače a funkci uchování teploty po dokončení vaření jídla. 

Multifunkční elektrický tlakový hrnec
Sage BPR700BSS The Fast Slow Pro

 Multifunkční elektrický tlakový hrnec SAGE BPR700BSS nabízí nové rozměry vaření díky šesti přednastaveným programům. Spojuje v sobě funkce klasického tlakového hrnce, automatického vaření a stále populárnějšího pomalého vaření. Kromě šesti již zmíněných přednastavených programů umožňuje celkem jedenáct způsobů přípravy pokrmů a umožní uvařit v něm polévky, maso, přílohy, omáčky i pudinky. Hrnec je vybaven duálními snímači na přesnější kontrolu teploty a tlaku, velkým LCD displejem a nechybí praktická funkce automatického udržení pokrmu teplého po jeho uvaření, Keep Warm. Vyjímatelná vnitřní nádoba umožní rovnou servírovat připravený pokrm na jídelní stůl. Objem hrnce je šest litrů a příkon 1100 W. 

Shrnutí

Výhodou všech představených hrnců je maximální péče k přípravě pokrmů se zachováním chuti, vůně a obsahu vitamínů. Zaujmou komplexností využití i režimem udržování teplého pokrmu po jeho dovaření, není tedy nutné připravený pokrm ihned vyjmout a podávat na stůl. U většiny představených hrnců je pak plusem možnost mýt nádobu na vaření v myčce a použití bez chlórových povrchů na nádobách k vaření. Co je pak jejich velkým plusem, jsou předvolené režimy a vaření běžných jídel, které umožňují jen ingredience k vaření do hrnce vložit a zalít vodou případně olejem a po dobu vaření se pak o přípravu pokrmu vůbec nestarat. Tím jsou tyto hrnce velkým a užitečným pomocníkem, protože snižují čas strávený při přípravě pokrmů – ty se vlastně uvaří samy… 

Kam pro ně?

Pokud chcete získat podrobnější údaje a nechat si doporučit vhodné parní hrnce, podívejte se určitě na e-shop Electro World. Zde najdete nejen parní hrnce, ale i další zajímavý sortiment související s vařením a pečením, jako jsou třeba fritézy a grily např. Tefal GC722D34 Optigrill+ XL nebo domácí pekárny, např. ETA Delicca II 7149 90030. Všechny vaše objednávky vám Electro World připraví k odběru na 39 prodejnách nebo doručí kurýrem až do domu během 2–3 dnů od objednávky. Nákup z domova je jednoduchou záležitostí a zakoupené zboží můžete vrátit do 14 dnů v kterékoliv prodejně, případně zaslat zpět poštou. Stejně tak lze zboží bezproblémově reklamovat. 

Pokud máte nebo si pořídíte Věrnostní kartu Electro World, ušetříte hned dvakrát. Za prvé vybrané zboží lze nakoupit za speciální nižší ceny, a za druhé za každou transakci dostanete procenta zpět jako příspěvek na další nákup. Stačí vyplnit krátký formulář a můžete nakupovat výhodněji už teď. Že se to vyplatí, tak o tom svědčí přes půl milionu zákazníků. Síť Electro World se nyní zdvojnásobila a po převzetí K+B Expert nabízí možnost vyzvednutí na 39 prodejnách po celé ČR.

Zdroj: Tisková zpráva společnosti Chillicom