Foto: Žádný Špeky, autor: Lukáš Erlebach

Jahodová marmeláda je oblíbenou pochoutkou mnoha generací. Její sladká chuť a intenzivní aroma nás často vrací do dětství, kdy jsme si ji mazali na čerstvý chléb nebo si ji přidávali do jogurtu. Dnešní doba ale přináší modernizaci tradičních receptů a zaměřuje se na zdravější varianty. Jednou z těchto inovací je jahodová marmeláda, která obsahuje 90 % ovoce a je slazena stévií.

Co dělá tuto marmeládu výjimečnou?

1. Vysoký podíl ovoce: Marmeláda s 90 % ovoce zaručuje intenzivní a autentickou chuť jahod. Vysoký podíl ovoce znamená, že si můžete vychutnat skutečnou chuť čerstvých jahod, aniž by byla přehlušena nadměrným množstvím cukru nebo jiných sladidel.

2. Slazení stévií: Stévie je přírodní sladidlo, které pochází z listů rostliny Stevia rebaudiana. Má nulovou kalorickou hodnotu, což ji činí ideální alternativou k tradičnímu cukru. Použití stévie v marmeládě nejenže snižuje její kalorickou hodnotu, ale také poskytuje zdravotní výhody, protože nemá žádný vliv na hladinu krevního cukru.

3. Snížený kalorický příjem: Marmeláda slazená stévií má méně kalorií než ta, která je slazena běžným cukrem. To je výhodné pro lidi, kteří se snaží snížit svůj kalorický příjem a udržet si zdravou váhu.

Možnosti použití

Jahodová marmeláda s vysokým obsahem ovoce a stévií je velmi univerzální. Můžete ji použít stejně jako tradiční marmeládu:

  • Na pečivo: Namažte si ji na čerstvý chléb, rohlíky nebo croissanty.
  • Do jogurtu: Přidejte lžíci marmelády do svého ranního jogurtu pro extra dávku chuti a živin.
  • Na palačinky a vafle: Posypte své oblíbené palačinky nebo vafle trochou této zdravé marmelády.
  • Do pečení: Použijte ji jako náplň do koláčů, muffinů nebo dortů.

Závěr

Jahodová marmeláda s 90 % ovoce a stévií představuje zdravější alternativu k tradičním sladkým pomazánkám. Je ideální pro ty, kteří chtějí snížit svůj příjem cukru, aniž by museli obětovat sladkou chuť, kterou milují. Díky vysokému obsahu ovoce a použití přírodního sladidla jako je stévie, si můžete vychutnat sladkou pochoutku s vědomím, že děláte něco pro své zdraví.

Zdroj: autorský text Žádný Špeky

Jahodová marmeláda

Počet porcí

20

porcí
Doba přípravy

15

minut
Kalorie

114

kcal

Suroviny

  • 0,75 kg celých jahod

  • 0,25 kg nakrájených jahod

  • 0,25 kg jablek

  • 1 gelfix se stévií na 1,5 kg ovoce

Postup

  • V hlubokém hrnci rozmixujeme celé jahody a nastrouhané jablko. 

  • Poté přidáme nakrájené jahody a přivádíme k varu. 

  • Když se směs vaří, tak přidáme Gelfix. Kdo chce může ještě dosladit. V Gelfixu je i kyselina citrónová, takže již nic dalšího nepřidáváme. 

  • Vaříme cca 10 minut a sbíráme pěnu. 

  • Poté nalijeme vařící do vyvařených a sterilních sklenic. Můžeme je dát víčkem dolů nebo zavařit v zavařovacím hrnci.