Foto: Žádný Špeky, autor: Lukáš Erlebach

Chléb ze dvou surovin – jednodušší to být nemůže

Domácí pekárny dělají pečení chleba tak snadné, že i úplný začátečník zvládne upéct dokonalý bochník. Stačí otevřít balíček se směsí na pšenično-žitný chléb, nasypat ho do pekárny, přidat přesné množství vody a zapnout program na pečení. Pekárna se postará o vše – těsto uhněte, nechá vykynout a upeče. Za pár hodin máte na stole domácí chleba s krásnou vůní a chutí, kterou žádný supermarketový chléb nepřekoná.

Výhody domácího chleba

Domácí chléb není jen o chuti, ale i o zdravotních výhodách. Můžete si přesně kontrolovat složení a vyhnout se konzervantům, emulgátorům nebo umělým zlepšovadlům, které se v kupovaném pečivu často nacházejí. Navíc si můžete přizpůsobit recept – přidat semínka, ořechy nebo bylinky podle své chuti. Domácí pečení také vychází levněji, zejména pokud používáte základní suroviny místo drahých hotových směsí.

Co všechno obsahuje průmyslový chléb? Pozor na „éčka“

Chléb z obchodů často obsahuje různé přídatné látky, které prodlužují jeho trvanlivost nebo zlepšují texturu. Mezi běžná „éčka“ patří například:

  • E471 (mono- a diglyceridy mastných kyselin) – emulgátory, které zlepšují konzistenci těsta.
  • E300 (kyselina askorbová) – často přidávaná pro lepší kynutí těsta.
  • E920 (L-cystein) – používá se ke zlepšení pružnosti těsta a pochází často z hydrolyzovaných bílkovin, někdy i z lidských vlasů nebo peří.
  • E282 (propionan vápenatý) – konzervant, který zabraňuje plesnivění.

Tyto látky sice nejsou okamžitě škodlivé, ale při pravidelné konzumaci mohou mít negativní dopad na zdraví. Proto je domácí pečení ideální volbou pro ty, kteří chtějí mít pod kontrolou, co jedí.

Domácí chléb: zdravější a chutnější alternativa

Pečení vlastního chleba je skvělý způsob, jak si dopřát kvalitní a chutné pečivo bez chemie. S domácí pekárnou je tento proces navíc naprosto jednoduchý. Už žádné neznámé přísady, jen čisté suroviny a poctivá chuť. Zkuste si upéct svůj vlastní pšenično-žitný chléb a už nikdy nebudete chtít jiný!

Zdroj: Autorský text