Foto: Freepik

Když přijde na grilování s přáteli nebo rodinou, hledání něčeho nového a vzrušujícího může být výzvou. Tradiční řecké souvlaki se však nabízí jako vynikající volba, která přinese chuť Středomoří přímo na váš talíř. Souvlaki, tyto jednoduché a chutné řecké špízy, jsou skvělou alternativou k běžnému grilování a mohou být snadno připraveny v pohodlí vašeho domova.

Co je souvlaki?

Souvlaki jsou malé kousky masa, obvykle kuřecího, vepřového nebo jehněčího, které jsou marinovány v směsi bylinek, koření a olivového oleje. Tyto špízy jsou pak grilovány do zlatohněda, dokud nejsou šťavnaté a plné chutí. Podávají se často s čerstvým chlebem, zeleninou a především s tzatziky omáčkou – osvěžujícím jogurtovým dipem s okurkou a česnekem.

Proč si vybrat souvlaki?

    1. Jednoduchost a rychlost přípravy: Na rozdíl od složitých grilovacích receptů je souvlaki velmi jednoduché na přípravu. Stačí marinovat maso a pak jej ugrilovat – proces, který trvá jen několik minut.
    2. Všestrannost: Souvlaki můžete připravit z různých druhů masa podle vašeho vkusu. Navíc můžete přidat zeleninu, jako jsou papriky nebo cibule, přímo na špíz pro ještě více chuti a barev.
    3. Autentická chuť Středomoří: Díky použití tradičních řeckých bylinek a koření se při každém soustu přenesete na slunečnou řeckou pláž. Tzatziki omáčka přidává osvěžující prvek, který skvěle doplňuje grilované maso.
    4. Ideální pro společné chvíle: Souvlaki je skvělé jídlo pro sdílení. Špízy můžete snadno připravit předem a pak je společně s přáteli nebo rodinou grilovat. Každý si může vytvořit svůj vlastní špíz podle chuti.

    Jak si připravit souvlaki doma?

    Příprava souvlaki je opravdu snadná. Marinujte kousky kuřecího masa v olivovém oleji, citrónové šťávě, oreganu, soli a pepři. Nechte maso odležet alespoň hodinu, ideálně přes noc. Poté napíchněte kousky masa na špejle a grilujte je, dokud nejsou zlatohnědé a šťavnaté

    Pro autentickou tzatziki omáčku smíchejte řecký jogurt s nastrouhanou a vymačkanou okurkou, nasekaným česnekem, olivovým olejem, citrónovou šťávou a koprem. Nechte omáčku chladit, dokud nebudete připraveni podávat.

    Závěr

    Souvlaki je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají nový a vzrušující způsob grilování. Tato jednoduchá řecká specialita nejenže přináší autentickou chuť Středomoří, ale také nabízí skvělou příležitost strávit příjemné chvíle s přáteli a rodinou. Připravte si doma souvlaki s tzatziki omáčkou a užijte si atmosféru letní pláže přímo na vaší zahradě.

    Souvlaki s tzatziky

    Počet porcí

    5

    porcí
    Doba přípravy

    30

    minut
    Kalorie

    124

    kcal

    Suroviny

    • 3 jogurty

    • 500 g vepřového masa

    • 200 g hladké mouky

    • 1/2 okurky

    • kopr

    • koření gyros

    Postup

    • Nejdříve si uděláme tzatziky. Do misky si nastrouháme okurku na jemném struhadle, přidáme jeden jogurt, nastrouhaný česnek, sůl a pepč a trochu kopru. Teď to necháme odpočinout. Klidně přes noc. 

    • Vezmeme si maso nakrájené na větší kostky, které osolíme, opepříme, přidáme kopr, gyros koření a celý jogurt a necháme to marinovat klidně i přes noc. 

    • Kdo chce může si připravit i řeckou pitu. To je 1 jogurt, 200 g hladké mouky, 1 PL olivového oleje a špetka soli. Vše promíchat, udělat placky a ty na sucho opéct. 

    • Maso napíchneme na špejle či jehly a dáme to do horkovzdušné fritézy či do normální trouby předehřáté na 205 stupňů na 18 minut.