Vepřová pečeně s kapustou. Její zdravotní benefity vás překvapí

Foto: Žádný Špeky, autor: Vendula Erlebachová

Kapusta je zelenina, která je známá pro svůj výrazný chutný zážitek a širokou škálu kulinarických možností. Ale kapusta nenabízí jenom chuťové potěšení, ale také přináší mnoho zdravotních výhod. V tomto článku si prohlédneme některé z nejvýznamnějších benefitů, které kapusta nabízí pro zdraví.

1. Bohatá na živiny: Kapusta je významným zdrojem živin, které jsou důležité pro udržení zdraví. Obsahuje vitamíny C, K a E, které podporují imunitní systém, zdraví kostí a regeneraci tkání. Dále obsahuje vlákninu, která pomáhá udržovat zdravou trávicí soustavu a podporuje normální stolici.

2. Antioxidační vlastnosti: Kapusta je bohatá na fytonutrienty, jako jsou flavonoidy a karotenoidy, které slouží jako antioxidanty. Tyto látky pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle a chrání buňky před jejich škodlivými účinky. Antioxidanty také pomáhají snižovat zánětlivé procesy v těle a přispívají k celkovému zdraví.

3. Zdraví srdce: Kapusta obsahuje látky nazývané isothiokyanáty, které mají protizánětlivé a antikoagulační vlastnosti. Tyto látky mohou pomoci snižovat riziko srdečních chorob tím, že podporují zdravou srdeční činnost a snižují hladinu cholesterolu v krvi. Konzumace kapusty může také přispívat ke snížení vysokého krevního tlaku.

4. Detoxikace a podpora trávení: Kapusta obsahuje látky, které podporují detoxikaci a zdravé trávení. Obsah vlákniny pomáhá stimulovat střevní pohyb, což přispívá k pravidelnému vyprazdňování a eliminaci toxických látek z těla. Dále obsahuje i látky, které podporují produkci trávicích enzymů a pomáhají při trávení potravy.

5. Podpora imunitního systému: Díky vysokému obsahu vitamínu C a dalších živin v kapustě, může konzumace této zeleniny posílit imunitní systém. Vitamín C je známý pro svou schopnost zvyšovat odolnost vůči infekcím a podporovat rychlejší hojení ran. Kapusta také obsahuje další živiny, jako je vitamín A, který je důležitý pro zdravou pokožku a sliznice, a vitamín K, který hraje klíčovou roli v srážení krve.

6. Prevence rakoviny: Výzkum naznačuje, že kapusta může mít protirakovinné účinky. Obsahuje látky nazývané glukosinoláty, které mají schopnost bojovat proti volným radikálům a snižovat riziko vzniku některých typů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva, plic a prsu. Pravidelná konzumace kapusty může být proto součástí prevence tohoto vážného onemocnění.

7. Kontrola hmotnosti: Kapusta je nízkokalorická zelenina, která je bohatá na vlákninu. Vysoký obsah vlákniny v kapustě pomáhá zvýšit pocit sytosti, což může vést k menšímu příjmu kalorií a podpoře kontroly hmotnosti. Přidání kapusty do své stravy může pomoci udržovat zdravou váhu a podpořit úspěch při snaze o hubnutí.

8. Způsoby konzumace: Existuje mnoho způsobů, jak začlenit kapustu do své stravy. Můžete ji přidat do salátů, polévek, omáček nebo připravit z ní chutné zeleninové pokrmy. Kvašení kapusty, jako je příprava kysaného zelí, je další skvělá možnost, která dodává kapustě prospěšné probiotika pro zdravou střevní mikroflóru.