Foto: Žádný Špeky, autor: Vendula Erlebachová

I když to není podle gastronomických předpisů zcela vhodné jídlo, tak ho mnoho lidí miluje. Za mě je to dokonalé kombinace křupavé topinky a dobré masové směsi. Tu navíc můžete vylepšit o trochu pálivého chilli. Důležité je upozornit, že neexistuje žádný jeden konkrétní recept, který by byl ten původní.

Každý kuchař si má ten svůj, který si hájí. V praxi je ale jedno, jak to kdo dělá, protože nejdůležitější je, aby to chutnalo hlavně vám. V našem podání jsme proto zvolili mleté maso, čerstvou zeleninu a celé jsme to nechali dusti do měkka. Když to dáte na křupavou topinku a zasypete sýrem, je to pak skutečná lahoda.

Připravil jsem občerstvení pro své známé, kdy místo chlebíčků jsem naservíroval na poloviny rozkrájené topinky s touto směsí a mělo to neskutečný úspěch. Každý raději sáhne po masové směsi než po chlebíčku, který měl již stokrát. Pokud chcete okouzlit svou rodinu, zkuste tento recept. Můžete zde také dobře improvizovat a přidat tam fazole, kukuřici či nějakou další surovinu, která celý pokrm ještě více obohatí.

Zdroj: Žádný Špeky

Topinky s čertovskou směsí

Počet porcí

4

servings
Doba přípravy

15

minut
Kalorie

196

kcal

Suroviny

  • 2 krajíce chleba

  • 1 červená cibule

  • 2 rajčata

  • 1 oranžová paprika

  • 1 chilli paprička

  • 1 ČL sušeného česneku

  • 150 g mletého míchaného masa

  • 2 PL rajského protlaku

Postup

  • Když rozpalujeme pánvičku, tak tam dáme opéct na sucho chleba z obou stran. 

  • Když je chleba opečený, tak ho vyndáme a přidáme trochu oleje a na kostičky nakrájenou cibuly. 

  • Když je cibule lehce opečená, tak přidáme mleté maso. Snažíme se ho vařečkou trochu rozdrtit, aby se rozpadlo na kousky. 

  • Osolíme, opepříme a dáme česnek. Přidáme na menší kostičky na krájenou papriku, chilli a rajčata. Necháme společně asi 5 minut změknout.

  • Následně přidáme rajský protlak a necháme dusit asi 10 minut. Pokud by to mělo tendenci se pálit, tak lehce podlijeme vodou. 

  • Můžeme servírovat na topince a na vrch dát strouhaný sýr. Výborná je tato směs také s bramboráčky či hranolkami.