Zeleninový guláš

Postup

• do kastrolu dáme sójové nudličky, vodu, kmín a stroužek česneku

• vaříme cca 10 minut a poté scedíme

• po zcezení přidáme nastrouhané 3 stroužky česneku, majoránku a poměrně hodně mleté papriky. Nudličky tak natáhnou tuto chuť a přijdou o svou typickou pachuť

• cibuli nakrájíme najemno a opečeme na trošce olivového oleje

• je důležité opéct ji skutečně do hněda. Po chvilce se začne cibule na dno pánve přichytávat. V tomto momentě je dobré přilít opravdu jen trochu vody a opět pokračovat ve smažení.

• když je cibule opečená, vyndáme ji a rozmixujeme s trochou vody

• do prázdné pánve dáme sójové nudličky a trochu opečeme. Nenecháváme moc dlouho, protože by mohla paprika zhořknout

• po cca 1 - 2 minutách zalijeme rozmixovanou cibulí a přidáme ještě vodu

• vaříme 30 minut. Poté dochutíme solí. V případě, že guláš nezahustila cibule, můžeme použít sójovou mouku či rozdrobený chleba

• pokud ještě zahušťujeme, musíme ještě 5 minut provařit.

• jako příloha může být knedlík, veganský knedlík, chléb, těstoviny.