Foto: Žádný Špeky, autor: Lukáš Erlebach

Maďarská kuchyně je proslulá svými bohatými a výraznými chutěmi, a jedním z jejích největších klenotů je kuřecí perkelt. Tento tradiční pokrm je nejen chutný, ale také snadno připravitelný, což z něj činí oblíbenou volbu pro mnoho domácností.

Kuřecí perkelt: Jednoduchost a výjimečná chuť

Kuřecí perkelt je maďarský národní pokrm, který vyniká svou jednoduchostí a zároveň hlubokou, bohatou chutí. Připravuje se z kuřecího masa, které se dusí společně s cibulí, česnekem, paprikou a rajčaty. Klíčovou ingrediencí jsou voňavé maďarské papriky, které dodávají pokrmu jeho charakteristickou chuť a vůni.

Tento pokrm je oblíbený nejen díky své chuti, ale také díky tomu, že je lehčí a stravitelnější než například tradiční vepřový guláš. To z něj činí ideální volbu pro ty, kteří hledají chutné a zároveň zdravější jídlo.

Tarhoňa: Perfektní doplněk ke kuřecímu perkelu

Ke kuřecímu perkelu se tradičně podává tarhoňa, speciální druh maďarských těstovin. Tarhoňa je drobná a kulatá těstovina, která se vaří a podává jako příloha. Její jemná struktura a mírně oříšková chuť dokonale doplňují bohatý a kořeněný perkelt, čímž vytvářejí harmonické a vyvážené jídlo.

Autentický zážitek z maďarské kuchyně

Kuřecí perkelt s tarhoňou je skvělým příkladem toho, jak maďarská kuchyně dokáže propojit jednoduché ingredience a vytvořit z nich něco výjimečného. Tento pokrm vás přenese do srdce Maďarska a nabídne vám autentický zážitek plný tradičních chutí.

Pokud chcete objevovat tajemství maďarské kuchyně a naučit se připravit tento lahodný pokrm, podívejte se na náš video návod, který vás provede krok za krokem přípravou kuřecího perkelta s tarhoňou.

Kuřecí perkelt

Počet porcí

6

porcí
Doba přípravy

20

minut
Kalorie

102

kcal

Suroviny

  • 3 cibule

  • 0,75 kg kuřecích stehenních řízků

  • nové koření

  • 3 papriky

  • 5 rajčat

  • hrst ovesných vloček

  • 1 PL mleté papriky

  • 1,5 l vývaru

Postup

  • Do rozpáleného kastrolu dáme trochu oleje či sádla a přidáme nakrájenou cibuli a nové koření. 

  • Když je sklovatá, přidáme tam na nudličky nakrájené kuřecí maso (stehenní řízky jsou daleko šťavnatější a chuťově lepší než prsní).

  • Osolíme, opepříme a zprudka opékáme. 

  • Když je maso opečené, tak přidáme mletou papriku, rozmixované vločky a zamícháme. Následně přidáme nakrájené papriky a po chvilce i nakrájená rajčata. 

  • Chvíli dusíme a následně podlijeme vývarem. 

  • Budeme to vařit cca 15 minut, aby zelenina byla na skus a vločky rozvařené. Vybereme nové koření a můžeme případně ještě dosolit.