Bramborovo tvarohové jahodové knedlíky

Postup

• Uvařené brambory si nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, vajíčko, sůl, cukr a tvaroh.

• Nyní vypracujeme hladké těsto a vyválíme si šišku. Z ní si nakrájíme asi centimetrové plátky. 

• Každý tento plátek si vezmeme do ruky a vytvarujeme na placičku, do které zabalíme omytou a osušenou jahodu. Placičku zavřeme a uválíme kulatý knedlík, dáme pozor na veškeré spoje a prasklinky a pořádně je zaděláme, aby nám jahoda nevytekla do vody.

• Do hrnce s vroucí vodou přidáme trochu soli, knedlík ještě lehce převálíme v ruce a vaříme 7 minut. Dáme pozor, aby se nám knedlíky nepřilepily ke dnu.