Krémová a svěží rajská polévka

Rajská polévka má několik receptur a jen těžko říci, který je ten správný a původní. My jsme připravili krémovou a svěží polévku, která je zbavená od zbytečného cukru. Je neskutečně lahodná a lehká. Recept najdete na konci pořadu.

Foto: Žádný Špeky, autor Vendula Erlebachová

Krémová a svěží rajská polévka

Počet porcí

porcí

Doba přípravy

minut

Kalorie

kcal

Suroviny

3 menší cibule
3 bobkové listy
4 kuličky nového koření
2 stroužky česneku
1 konzerva nakrájených rajčat
1,5 l vývaru
2 ČL bazalky
sůl
pepř
citronová šťáva
zakysaná smetana

Postup

Do hrnce si dáme olej a rozpálíme ho. Pak přidáme nasekanou cibuly, bobkové listy, nové koření a vše společně orestrujeme
Když je cibule lehce nahnědlá po okrajích, tak přidáme konzervovaná rajčata, česnek, sůl a pepř. Trochu společně opečeme a přidáme bazalku a zalijeme vývarem nebo vodou.
Vaříme jen chvilku cca 20 minut a vyndáme bobkové listy a nové koření. Přidáme ještě špetku bazalky a trochu česneku a vše společně rozmixujeme tyčovým mixérem.
Dochutíme citronovou šťávou a zakysanou smetanou.

TIP

Konzervovaná rajčata rostla ve slunné Španělsku nebo Itálii, a proto jsou daleko šťavnatější, sladší a mají výraznější chuť.

O autorovi – Lukáš Erlebach

Autorem obsahu je známý kuchař a propagátor zdravého stravování ve svém pořadu “Zdraví na talíři“. Připravuje tradiční pokrmy levně, jednoduše a z dostupných surovin.