Křupavý Cordon Bleu

V minulých letech se sna v každé hospodě servíroval cordon bleu alias řízek s tajemstvím šéfkuchaře. My jsme přinesli nový a odlehčený recept, který si každý musí pro sovu křupavost zamilovat. Recept je na konci pořadu.

Foto: Žádný Špeky, autor Vendula Erlebachová

Křupavý Cordon Bleu

Počet porcí

porce

Doba přípravy

minut

Kalorie

152

kcal

Suroviny

kuřecí prsa
sůl
pepř
krůtí šunka
eidam
plnotučná hořčice
2 vejce
celozrnná mouka
kukuřičná strouhanka

Postup

Kuřecí prso si rozkrojíme na dvě poloviny, ale nedokrajujeme. Vnitřní stranu potřeme hořčicí, osolíme, opepříme a dáme plátek šunky a kousek sýra. Jednu polovinu prsa přehneme zpět, aby vznikla kapsa a pořádně spojíme párátky.
Kapsu pak obalíme ve strouhance v jedné misce, v rozšlehaných vajíčkách v druhé misce a v kukuřičné strouhance v misce třetí.
Obalené Cordon Bleu si dáme na pekáček na pečící papír a dáme péct do trouby na 160 stupňů na půl hodinky.

O autorovi – Lukáš Erlebach

Autorem obsahu je známý kuchař a propagátor zdravého stravování ve svém pořadu “Zdraví na talíři“. Připravuje tradiční pokrmy levně, jednoduše a z dostupných surovin.