Foto: dodáno inzerentem

Antioxidanty, neboli antioxidanty, prevence “korozí” našich buněk.

To znamená, že:

  • bojují proti oxidačnímu stresu
  • chrání buňky před volnými radikály
  • prevence předčasného stárnutí buněk, včetně kůže, a vzniku různých nemocí, jako je cukrovka, srdeční choroby a nádory

Odkud pocházejí volné radikály

  • vznikají při nadměrném vystavení ultrafialovému (UV) a rentgenovému záření
  • vytvářejí se kvůli nezdravé a nevyvážené stravě
  • z kouření cigaret
  • z znečištěného a degradovaného prostředí
  • stres zvyšuje jejich tvorbu

Co je oxidační stres?

Mluvíme o něm, když volné radikály (škodlivé molekuly) napadají buňky během oxidačního procesu. Takto postižené buňky jakoby korozi, tj. se zhoršují a stárnou. Všichni jsme vystaveni působení volných radikálů, což je jednou z příčin stárnutí organismu. Je možné tento proces zpomalit.

Nejobyčejnější antioxidanty zahrnují:

Tyto složky se vyskytují v potravinách a mohou být součástí doplňků stravy.

  • polyfenoly (nejmocnější antioxidanty)
  • vitamín C
  • vitamín E
  • flavonoidy
  • selen
  • beta-karoten (provitamin vitamínu A)

Kde najít antioxidanty

Protože antioxidanty jsou přirozenou složkou potravy, stačí vybírat následující produkty:

Ovoce

Zelenina

  • brokolice
  • špenát
  • kale
  • artičoky
  • chřest
  • fenykl
  • olivy + olivový olej
  • červené zelí
  • vařené brambory (např. barevné)
  • lilek
  • sladký brambor
  • mrkev
  • houby, např. shiitake
  • řepy

Luštěniny

  • cizrna
  • sója
  • fazole, např. adzuki
  • červená čočka

Semena a ořechy

Koření (a čerstvé bylinky)

  • kurkuma
  • zázvor
  • pepř
  • čerstvé bylinky: tymián, bazalka, sušené oregano
  • česnek
  • cibule

*Je dobré si připravit vlastní směs aromatických koření. Stačí je opražit asi minutu na pánvi (ne moc horké) a rozdrtit v hmoždíři. Stojí za to experimentovat s kořením a aromatickými kořením. Kromě chutí a vůní skvěle regulují a zlepšují trávení.

Nápoje

  • zelený čaj
  • červené víno
  • nálev z ginkgy biloby

další “bomby” antioxidantů:

  • kakao/zrno kakaovníku
  • grapefruitová kůra
  • bromelain (z ananasu)
  • lékařský rozmarýn

Barevné jídlo na talíři zaručuje jídlo bohaté na antioxidanty, což vede k dobrému zdraví a pocitu!

Způsoby jak uchovat vlastnosti antioxidantů v potravinách

  • vyhýbat se příliš dlouhému skladování v lednici – antioxidanty vydrží v lednici asi 2 dny
  • tepelná úprava, stejně jako u většiny vitamínů a makroprvků, snižuje koncentraci antioxidantů
  • rychlé vaření jídel
  • konzumace jídla hned po přípravě – antioxidanty rychle oxidují

Antioxidanty pro pokožku

Výše uvedené vitamíny C, A a E také podporují správnou funkci naší kůže. K prospěšným látkám pro kůži patří také: kyselina ferulová, florentyna a koenzym Q10. Kosmetika se vstřebává do kůže, takže je dobré kombinovat antioxidanty z diety s těmi, které působí lokálně na kůži. Antioxidanty působí proti stárnutí a chrání vrstvy epidermis.

Suplementace antioxidantů

Pokud se obáváme, že nedostáváme dostatečné množství antioxidantů z potravy, můžeme sáhnout po doplňcích stravy. Je dobré konzultovat se s lékařem či dietologem, abychom se vyhnuli nadměrné konzumaci některých látek.

Závěr

Antioxidanty hrají klíčovou roli v našem zdraví. Pomáhají v boji proti oxidačnímu stresu, prevenci nemocí a podpoře zdravé kůže. Proto by měly být součástí naší každodenní stravy. Ať už v potravinách nebo jako doplňky stravy, je důležité dodávat tělu dostatečné množství těchto klíčových látek.